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采用紫外光谱和荧光光谱研究芦丁与胃蛋白酶的相互作用。实验结果表明，加入芦丁使胃蛋白酶的紫外吸收差谱迅速增强，特征荧光峰产生静态淬灭，并求得芦丁与胃蛋白酶作用的形成常数。
芦丁对胃蛋白酶部分性质的影响
【摘 要】
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采用紫外光谱和荧光光谱研究芦丁与胃蛋白酶的相互作用。实验结果表明，加入芦丁使胃蛋白酶的紫外吸收差谱迅速增强，特征荧光峰产生静态淬灭，并求得芦丁与胃蛋白酶作用的形成常数
【机 构】
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四川大学生命科学学院教育部生物资源与生态环境重点实验室
【出 处】
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天然产物研究与开发
【发表日期】
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2007年2期
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