【摘 要】
：
为对黄酒酒龄进行鉴别,采用电子舌结合化学计量学方法建立了酒龄鉴别方法。采用电子舌采集了不同酒龄黄酒样品的味觉指纹信息,对比分析了不同清洗溶液对电子舌响应信号的影响
【基金项目】
：
上海市自然科学基金(10ZR1429600);上海应用技术学院人才引进科研启动项目(YJ2009-25)
论文部分内容阅读
为对黄酒酒龄进行鉴别,采用电子舌结合化学计量学方法建立了酒龄鉴别方法。采用电子舌采集了不同酒龄黄酒样品的味觉指纹信息,对比分析了不同清洗溶液对电子舌响应信号的影响,采用主成分分析和判别因子分析法建立了酒龄鉴别模型。分析结果表明:采用10%的酒精做清洗溶液时,数据点较集中,重复性较好;判别因子法所建酒龄鉴别模型中1年陈、3年陈和5年陈样品集的鉴别正确率均为100%。研究表明:电子舌结合化学计量学方法可较好地用于黄酒酒龄鉴别。
其他文献
本文主要采用了网络信息资源的评价指标,运用定性与定量相结合的评价方法对图书馆学、情报学学术性Blog进行评价,将其与CNKI的信息与传播理论数据库和图书馆学、图书馆事业数
犬细小病毒(Canine Parvovirus, CPV)为单链DNA病毒,基因组全长5323 nt,只含有3个读码框,分别编码为VP1 (70～90ku)、VP2 (62～76ku)和VP3(39～69ku),其中VP2是构成衣壳蛋白的主要
食品中的非食用色素工业染料经无水乙醇超声振荡数次提取,于45℃真空浓缩,高速离心,采用HPLC系统用20mmol/L醋酸铵溶液和甲醇梯度洗脱,在二极管阵列检测器430nm和480nm下检测
农业气候资源是为农业生产提供物质与能量的可再生资源,其光、热、水等要素特征,在很大程度上决定了农业生产类型、生产率和农业生产潜力。由于农业气候资源的多样性,科学分
针对某电厂660MW超临界汽轮发电机组在甩负荷后出现了严重的振动故障的实例,对机组的轴系振动故障的现象进行了描述及特征分析,确定了引起该机组振动故障的原因。在满足机组
充分认识城市道路网布局与城市用地布局之间的关系是合理进行城市道路网布局规划的基础。
书法作为一种视觉符号,具有物质和精神双重属性,将中国传统艺术元素,运用于现代城市景观建设,对塑造城市形象、彰显地方个性,丰富市民文化、生活等方面,起着不可忽视的作用。
本文以我国施工企业质量管理信息化发展需求及施工工序质量管理主要内容为依据,讨论了当前我国质量管理信息化发展的现状和不足;通过对工序质量管理信息化实现手段和标准化处
随着数控加工技术的发展,越来越多的企业选择了数控车床作为主要的加工设备,由于发展的迅猛,人员培训的滞后,从而引起作业人员的匮乏。很多作业人员尽管具有一定的理论知识,
中小企业作为浙江省国民经济的重要支柱,在促进市场竞争、增加就业机会、推动经济发展和保持社会稳定等方面起到了不可替代的作用。众所周知,中小企业又是社会经济群体中的弱