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本文研究了桃花中提取红色素的最佳条件,并就pH值、温度、氧化剂、还原剂、食品添加剂和金属离子对色素性质的影响进行了讨论.
桃花红色素提取方法及性质研究
【摘 要】
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本文研究了桃花中提取红色素的最佳条件,并就pH值、温度、氧化剂、还原剂、食品添加剂和金属离子对色素性质的影响进行了讨论.
【机 构】
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河池学院化生系
【出 处】
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九江学院学报：自然科学版
【发表日期】
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2005年1期
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