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近几年来，我国食品安全形势不容乐观，这是目前决策者乃至普通民众的共识。仅从2011年开始，在全国引起震撼的食品安全事件就屡见不鲜：2011年4月13日，央视报道称，上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，工人还随意更改馒头的生产日期，“染色”馒头进入了上海部分超市销售；2011年4月15日，湖北省宜昌市工商部门在一个蔬菜市场查获一批硫磺熏制过的“问题生姜”，