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随着当前食品加工技术的开发，关于乳制品的营养消费观念得到快速深化。果汁乳酸茵饮料，作为现代生活中能够有效增强人体健康的重要营养型饮用品，在加工生产过程中往往会出现蛋白质沉淀的不稳定现象。探究果汁乳菌酸饮料稳定陛生产技术，是实现当前乳品科学开发的技术需求。
果汁乳酸菌饮料稳定性的控制分析
【摘 要】
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随着当前食品加工技术的开发，关于乳制品的营养消费观念得到快速深化。果汁乳酸茵饮料，作为现代生活中能够有效增强人体健康的重要营养型饮用品，在加工生产过程中往往会出现蛋白
【机 构】
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黑龙江省完达山乳业股份有限公司
【出 处】
：
中国科技纵横
【发表日期】
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2011年22期
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