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食品安全问题,已经成为现阶段社会各界人们热切关注的问题,也是研究者的热点课题及方向。从各个角度上分析目前食品安全领域中存在的问题,详细地对食品安全文化及道德建设方法进行阐述。指出食品安全问题需要综合治理、需要全社会齐抓共管,特别是应当积极开展食品安全文化及道德建设工程;提出要逐渐建立起以诚信为核心内容的企业伦理文化,要构建完善的食品安全信用标准机制及食品安全信用评价体系,为企业食品安全文化建设工作奠定基础。