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几种新型小米食品的生产河北农业技术师范学院（０６６６００）杜连起谷子是我国北方地区主要粮食作物之一。谷粒去壳后即为小米。因小米营养价值高，易消化，越来越受到人们的青睐。利用其作为原料可生产多种食品，但是，小米同其他谷物一样存在生物价低、蛋白质质量不高...
几种新型小米食品的生产
【摘 要】
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几种新型小米食品的生产河北农业技术师范学院（０６６６００）杜连起谷子是我国北方地区主要粮食作物之一。谷粒去壳后即为小米。因小米营养价值高，易消化，越来越受到人们的青睐。利用其作为原
【机 构】
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河北农业技术师范学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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1997年2期
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