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本文对水解植物蛋白的制造方法与发展、用途作了论述，对了解水解植物蛋白的特性及使用有参考价值。
天然调味料——水解植物蛋白(HVP)
【摘 要】
：
本文对水解植物蛋白的制造方法与发展、用途作了论述，对了解水解植物蛋白的特性及使用有参考价值。
【机 构】
：
河南漯河双汇集团研究所
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
1998年09期
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