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酵母多糖无甜味,在水中不能形成真溶液,只能形成胶体,无还原性,无变旋性,但有旋光性。近年来,研究发现酵母葡聚糖可作为生命活动中起核心作用的遗传物质,具有控制细胞分裂与分化、调节细胞生长与衰老等多种复杂的功能。天然酵母葡聚糖具有的独特靶向作用,能够定向清除体内毒素,同时提高巨噬细胞的吞噬能力达10倍以上,使免疫系统迅速