【摘 要】
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月饼从最初的日常性食品逐渐演变为中秋节的节日食品与礼品，因而具有了美食与文化双重属性。如今，月饼品类繁多、产业发达，但也存在时间性太强、过度包装、可食性下降等问题。本
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月饼从最初的日常性食品逐渐演变为中秋节的节日食品与礼品，因而具有了美食与文化双重属性。如今，月饼品类繁多、产业发达，但也存在时间性太强、过度包装、可食性下降等问题。本文重点阐述了丰富月饼美食属性的必要性、可行性、方法及要点，指出应通过拓宽思路、不断创新来丰富月饼的美食属性，延长月饼生产、销售和食用时间，才能更好地传承中国饮食文化，促进月饼产业的持续发展。
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