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蔬菜能够为人体提供所需的大量维生素和矿物质，如何一眼就挑出时下最新鲜好吃的蔬菜呢？
茄子：选“眼睛”大的
茄子：选“眼睛”大的
帮你一眼挑选时鲜蔬菜
【摘 要】
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蔬菜能够为人体提供所需的大量维生素和矿物质，如何一眼就挑出时下最新鲜好吃的蔬菜呢？ 茄子：选“眼睛”大的茄子萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，像极了茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩;越小，表示茄子越老。同时，嫩茄子手握有黏滞感，发硬的则是老茄子;茄子外观亮泽表示新鲜程度高，表皮皱缩、光泽黯淡，说明已经不新鲜了。 尖辣椒：直的不辣弯的辣柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜
【出 处】
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家庭医学
【发表日期】
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2014年11期
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