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<正> 一、发展概况面条制作在我国已有两千年的历史,东汉的“煮饼”,魏晋的“汤饼”,南北朝的“水引、馎饦”,唐代的“冷淘”,均是面条的前身,但真正成其为条则起于唐,到宋元发展为带有地方风味的“素面”、“三鲜
面条与面条机
【摘 要】
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<正> 一、发展概况面条制作在我国已有两千年的历史,东汉的“煮饼”,魏晋的“汤饼”,南北朝的“水引、馎饦”,唐代的“冷淘”,均是面条的前身,但真正成其为条则起于唐,到宋元
【机 构】
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河南省商业科研所;
【出 处】
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食品机械
【发表日期】
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1988年01期
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