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以色列建国以来便以教育立国而闻名于世，而其职业教育的发展却历经波折，矛盾重重。从1948年到20世纪末，以色列职业教育的发展既经历了以体力劳动为价值的教育，又涉及了对学生进行职业教育实践指导的尝试。但在每一时期的职业教育改革中，以色列领导人的声明——宣布将年轻一代培养成以生产力和工作为导向的人才承诺与其实际的政策重点（即扩大普通高中规模而一次次使职业院校边缘化）之间都隐藏着或有或无的鸿沟，使得以色列职业教育在理想与现实的冲突中曲折发展。