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五味子，木兰科五味子属植物的泛称。为多年生落叶木质缠绕灌木藤本。单叶，互生。花单性，腋生，有细长花梗。果实为多数小型浆果排列在伸长花托上所成的穗状聚合果，下垂。我国约有18种五味子，产于北部的有“北五味子”，花乳白或淡红色，果实深红色。产于中部的，有“华中五味子”，花橙黄色，果红色。北部主产区吉林、辽宁、黑龙江，其他如河北、陕西、内蒙古、山东也有产。