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甲壳质(chitin)、壳聚糖(chitosan,CTS)及其衍生物是类似纤维素的生物聚合物,在自然界中的含量十分丰富,全世界每年生成约100亿t,是自然界贮量仅次于纤维素的第二大天然聚合物,由于其独特的分子结构,理化性质和生物学功能,受到人们的重视.近年对甲壳质/壳聚糖及衍生物的研究和应用成为热门.本文就甲壳质/壳聚糖的物理和化学特性,及在园艺上的应用作一介绍.