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论述了基因工程＂向日豆＂的育出、运用固定化微生物和固定化酶改善食品风味、运用蛋白质工程改善食品品质的技术、甜味蛋功能基因在高等植物中获表达以及基因工程作物产出食用疫苗的研究,并对其未来发展进行了展望。
现代生物技术在开发新食品中的应用研究
【摘 要】
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论述了基因工程＂向日豆＂的育出、运用固定化微生物和固定化酶改善食品风味、运用蛋白质工程改善食品品质的技术、甜味蛋功能基因在高等植物中获表达以及基因工程作物产出食用疫
【机 构】
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信阳师范学院生命科学学院
【出 处】
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科技情报开发与经济
【发表日期】
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2009年6期
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