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以大槽杏、意大利７号、泾阳梅杏三个抗寒性不同的杏品种为试材，经不同低温（盛开花为：０℃、－１℃、－３℃、－５℃、－６℃、－８℃；花蕾为－２℃、－３℃、－５℃、－７℃、－９℃、－１１℃）胁迫５ｈ后测定杏花的ＳＯＤ活性和细胞质膜透性及丙二醛（ＤＭＡ）含量，观察褐变情况。结果表明：随着处理温度的降低，细胞质膜透性明显加剧，ＭＤＡ含量呈规律性的变化，ＳＯＤ活性先上升后下降，且蕾期和盛花期表现一致，说明ＳＯ