论文部分内容阅读
以扬州鹅为原料,运用Box-Benhnken试验设计和响应面法,研究熟制工艺参数对煲汤品质的影响,得出其优化的时间温度组合为120℃15min,80℃80min,品评分与预测值接近,表明优化模型可靠,从而为该类食品的合理加工提供了依据。
基于提高风味的鹅肉煲汤技术的优化
【摘 要】
：
以扬州鹅为原料,运用Box-Benhnken试验设计和响应面法,研究熟制工艺参数对煲汤品质的影响,得出其优化的时间温度组合为120℃15min,80℃80min,品评分与预测值接近,表明优化模
【机 构】
：
江苏旅游职业学院
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2018年10期
其他文献
根据湿法脱硫的化学反应原理,针对北仑发电厂5×600 MW机组石灰石/石膏湿法脱硫系统在调试期间,4号机组FGD发生的石灰石盲区现象进行分析,对消除盲区的方法进行介绍,并根
目前在中国存在经济型、事业型、环境型三类流迁人口和三种流迁方式。目前劳动力流迁成本偏高。木文从制度分析入手,探讨通过改革当前的法律法规制度、社会保障制度、劳动就
一、什么是维吾尔成语 维吾尔成语是维吾尔民族共同语的一个组成部分,是活跃在口头上和书面上的惯用语。从表现手法上看,它具有具体、鲜明、生动的形象特点。这种形象是凝定
2012年是我国前后改革周期的结点和起点,对广播电视改革来说,亦是如此。自2002年十六大召开,踏着文化体制改革的节奏,广播电视改革已走过十年。2011年10月,十七届六中全会召
为提高农用开沟机械开沟刀的减阻耐磨性能,该文针对课题组前期研制的齿形开沟刀,利用仿生结构和不同表面热处理对原齿形开沟刀进行优化。以鼹鼠前爪第3趾为仿生对象,设计了仿
矿山开采活动引发上覆岩层变形破坏是矿井灾害的根本诱因之一。采动覆岩移动形成的岩层结构,具有多尺度变形和大范围运动等显著的岩体力学特征,且围岩内部活动通常无法直接观
绿色物流是我国企业应对竞争、开拓市场的需要,也是实现可持续发展战略的需要。本文从发展绿色物流必要性入手,分析了现代企业物流中存在的部分非绿色因素,并对电子商务环境
目的探讨胸腰椎压缩性骨折患者进行功能锻炼时的合适辅助工具,提高患者锻炼的舒适性。方法将200例胸腰椎压缩性骨折患者随机分为对照组与治疗组各100例,对照组采用普通软枕进
目的系统评价术前外周血血小板/淋巴细胞比值（PLR）对肝细胞癌（HCC）患者预后的影响。方法计算机检索Medline、EMBASE、Cochrane Library、中国知网、中国生物医学文献数据库、维普
采用有限元计算模型,模拟计算高速铁路无砟轨道受差异沉降变形的影响程度。差异沉降通过底座板与桥梁间的摩擦和固定支座处的固结机构对纵连轨道结构产生附加轴向拉、压力,同