【摘 要】
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居住在北极圈的爱斯基摩人为什么很少患有心血管疾病,就是因为鱼吃得多,平均每天吃鱼近1斤.鱼肉中含有丰富的长链多不饱和脂肪酸,具有降血脂、抗血栓和抗动脉粥样硬化等作用.
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居住在北极圈的爱斯基摩人为什么很少患有心血管疾病,就是因为鱼吃得多,平均每天吃鱼近1斤.鱼肉中含有丰富的长链多不饱和脂肪酸,具有降血脂、抗血栓和抗动脉粥样硬化等作用.近年来许多临床研究也证实吃鱼有益于预防冠心病,可以有效避免致死性心律失常.但吃鱼能不能最终产生对心脏的保护作用,还得看看用的是什么烹饪方法.
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