【摘 要】
：
当重庆、成都火锅店备受“老油”、“地沟油”事件困扰,一些来自港澳、东南亚的火锅店就迅速崭露头角。它们以时尚独特的装修、推陈出新的锅底、新鲜绿色的涮料而成为川派火锅的有力竞争者。两个月前在石牌桥附近新张的“逗捞坊”就是其中的佼佼者。 “逗捞”一说,据说源于澳门,由于澳门地处东海暖流区,澳门人将当地盛产的海产品变换着方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化,久而久之形成了逗捞火锅的这种独特吃法。 餐厅墙
论文部分内容阅读
当重庆、成都火锅店备受“老油”、“地沟油”事件困扰,一些来自港澳、东南亚的火锅店就迅速崭露头角。它们以时尚独特的装修、推陈出新的锅底、新鲜绿色的涮料而成为川派火锅的有力竞争者。两个月前在石牌桥附近新张的“逗捞坊”就是其中的佼佼者。
“逗捞”一说,据说源于澳门,由于澳门地处东海暖流区,澳门人将当地盛产的海产品变换着方式加工后置于锅中涮煮以求口感变化,久而久之形成了逗捞火锅的这种独特吃法。
餐厅墙上的油画、高背皮椅、垂着的琉璃珠帘让人仿如来到了西餐厅,造型别致精巧的各式水晶吊灯、落地灯更是这一以红黑为主调的华丽欧式装修风格的点睛之处。别忙着点菜,先来酱料台看看店家自制的30多种酱料,麻香酱、花生酱、XO酱……每一酱料的牌子上还贴心地列出适合蘸食这种酱料的涮料。
餐厅的火锅是一人一锅的,锅底有10多款,每一款都是独立熬出,价格在10元到28元之间。推荐mini茄香锅底,越滚越香。至于涮料,主打的是各式经过手工捶打、弹性十足的丸滑类,像花果银鱼丸、文蛤鱼滑、嫩鱼滑等更是这里的独创。值得一提的是,与其它火锅店用电磁炉、酒精炉加热不同,这里用的是一种特别的炉子,烧的是环保油。
其他文献
中国人务实、内敛,外国人浪漫、热情,表现在饮食上,西餐注重摆盘和营造情调,调情的常用手法之一就是喜用香草,像薄荷叶,不但用在料理上,还加入到饮品中,更可用来摆盘作装饰,反观中餐,却多用来滚鸡蛋汤,摧毁了薄荷叶的美态,也埋没了其潜能。法国大餐喜用香草的传统,带着殖民色彩,也传入了越南,令越南菜呈现出香草的青葱和幽香。 薄荷叶的告白:想不到,因为那个牌子的牙膏,我才日渐走红,以至有的“老广”还称我做
黄瑞彪 港产葡萄酒专家,早年留学英国期间,曾到法国及意大利等地,学得一身好酒艺,成为一流的品酒师。他上世纪八十年代返港,为多份报章撰写酒经及葡萄酒专栏。 此仁兄最早从事IT行业,后在澳洲攻读墨尔本大学“葡萄培植及酿酒科技学”硕士学位,是现时唯一一位拥有此专业资格的华人。他更利用计算机科技知识应用于葡萄培植学,运用GPS和GIS配合“精确葡萄培植法”,改善葡萄园收成和质素。 二三十年前,
夏天越发地炎热,在这个黏腻的季节里,需要一点缤纷的惊喜,需要一点甜甜的休憩。大南路新开张的魔豆潮准备好要为你庆祝自己的甜品季。 这个盛产创意甜品的魔幻甜品屋,充满五彩缤纷的原创甜品,也有港式甜品的新潮改良。低脂又健康的招牌让人卸下心防,尽情享用甜蜜好心情。4层半的别致洋楼甜品店可说是别无二家,一楼是吧座、三楼设计为公主feel的店堂,四楼更是无限诱人的“床吧”,在清新简洁的简欧风格中,无敌大窗面
天气不只是炎热,简直是翳热,天天都几乎35℃上落的气温,无须走来走去,单单坐在椅子上就足以汗流浃背,加上早前时尚界诸位设计师似与男生有仇般,老是要我们受这个罪:西服越穿越窄,上衣要吸一口气才能扣上钮扣,裤管小得几乎坐不下来,好在已不流行长发,否则连脖子都要长出痱子。 是以,一件或者是一套合身与剪裁得体的西服,对于一个上班族男子来说,犹如战士的盔甲,港式粤语有个可爱的昵称“战衣”,可想而知这一身披
1小个子咖啡的勇气和腼腆 公元13世纪是咖啡的“创世纪”,很多关于咖啡被发现的传说都是从这个世纪上溯。这些传说迷离纷杂,很难判定真假,随着时间推移,咖啡在今天更广泛地被普及,人们却发现正是这种迷乱纷杂的身世给更多崇尚浪漫的人士提供了更大的想象空间。但,无论是高山上的牧羊少年,还是被流放的宗教领袖,再或者是《荷马史诗》中美女海伦娜引诱众英雄的神秘黑汤,无非是不同的人站在不同的角度对咖啡的诠释和演绎
我拉开鸽子花酒店顶楼套房的窗帘,隔着城市民房和山根火车站,天子山麓如水墨画卷般展开在眼前。窗外是蒙蒙的雨雾。每次来张家界,似乎总和雨有着不解之缘。喜欢雨中游览张家界,绿水青山,那些原本挤满了韩国游客的山路也清静几分。如果还有心,自可以去走那些偏远些的小径,鬼谷峡、古栈道、老道湾……信步走去,就真能找到张家界山水中,那份脱俗的灵气。 鬼谷子,鬼谷洞 好山好水,似乎总和佛道神仙分不开。大自然的
Versace也开始情迷手机,Katy Perry把LED裙子穿到了红地毯上,Rodarte的时装秀大玩高科技,Dior Granville Bag上的DIOR LOGO采用了3D设计,《VOGUE》异常活跃于IPHONE和IPAD应用……属于High-Tech New Media (高科技新媒体) 的时尚新时代到来了! 时尚真是个神奇的东西。它时而回到过去,时而穿越未来。 今天,复古风依
大约有十年了，那时候我们已经知道离深圳不远的三门岛是一个私人海岛。恰有机会在那儿聚游，同行中一个姑娘的名字里也有“王”“春”二字，我们还曾玩笑：岛主王树春是她哥哥。 如今，当日老友早已风流云散，各自奔赴宏图大计。而王树春“为中国中产建造属于自己的海岛”的理想，仍在行进中。 令王树春如此寂然的，确有国人“海洋文化缺失”的缘由。而王树春本人亲近大海的执着理念，则颇令人感佩。 我们杂志最受人追捧的
与苏童、格非等文学作家相比,新一代我们所知道名字的那些畅销书作者—无论他们是冲着历史、职场还是闭门造车打着原创文学旗号的女性意淫小说,基本与文学无关。即使是为万众敬仰的两大掌门,他们的社会意义远高于文学价值。 更露骨一点说,两大掌门人本人远比他们的作品更有意义—无论是作为青春期文字商人还是公共知识分子,不幸的是,文学从背后被人踢了一脚。在同时期的写作者中,就我们所看到的作品,不论是否畅销,以
荷花、鸟笼,流水潺潺……在康王路这家妈子靓汤吃饭就像走进了西关大院。既然以汤起店名,这里的当家招牌当然是老火靓汤了。汤,既清热润肺,还滋阴养颜,最适合生活在炎热环境中的广东人。 店里每天都会有十二三种左右的汤水可供客人选择,全部都是卖完即止,而且汤单会根据时令不断更改。妈子靓汤每间店内都专门配置了一个煲汤房。每天早上六点,专门煲汤的6个“妈子”就会按时来到店内煲汤。汤房内共设了20个大炉子,汤煲