【摘 要】
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<正>曲阜香稻是曲阜市的特产,其中以逵泉池周围所产品质最优。其米粒长扁圆形,色白略露青头,米质细腻油亮,食之柔韧可口,清香扑鼻,且营养价值极高,富含各种氨基酸、蛋白质等
【机 构】
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山东省曲阜市农业局; 山东省曲阜市吴村镇农业综合服务站;
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<正>曲阜香稻是曲阜市的特产,其中以逵泉池周围所产品质最优。其米粒长扁圆形,色白略露青头,米质细腻油亮,食之柔韧可口,清香扑鼻,且营养价值极高,富含各种氨基酸、蛋白质等营养物质,素有"一家煮饭,十里飘香"之美誉。明清时期,曲阜香稻作为贡米闻名遐迩,至今仍盛誉中外。1历史悠久曲阜香稻具有悠久的生产历史。据《曲阜县志》和元代碑文记载,早在殷商时期,距曲阜城东南3里多路处南泉村的逵泉池周围生产一种香稻,稻米色白而微露青头,米质黏细而柔,蒸煮清香飘逸,咀
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