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简要介绍了食用天然植物色素的资源及其开发、提取筛选、生产加工、应用研究等,旨在引起人们进一步了解、利用食用天然植物色素.
食用天然植物色素的研究进展
【摘 要】
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简要介绍了食用天然植物色素的资源及其开发、提取筛选、生产加工、应用研究等,旨在引起人们进一步了解、利用食用天然植物色素.
【机 构】
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陕西经贸学校
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2005年5期
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