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如今，购物中心越开越多，商场中餐饮占比也从10％一路上升到50％以上。然而，商场给品牌的成长周期也在大幅缩短，数据显示，商场餐饮淘汰期从5年到3年到缩至1年。甚至，在一些A类购物中心，让一家餐厅撒场最快只用1．5—3个月。竞争越来越白热化，商场餐饮“洗牌”开始加速，谁会成为幸存者？
商场餐饮死得快 四大品类有望突围
【摘 要】
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如今，购物中心越开越多，商场中餐饮占比也从10％一路上升到50％以上。然而，商场给品牌的成长周期也在大幅缩短，数据显示，商场餐饮淘汰期从5年到3年到缩至1年。甚至，在一些A类购物中心，让
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2017年16期
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