【摘 要】
：
对三疣梭子蟹酚氧化酶的生化特性进行研究。结果表明：以邻苯二酚为底物,酚氧化酶在pH7.8～8.4时最稳定,最适pH值为8.2。温度55℃时,酚氧化酶活力最大,在25～40℃时,热稳定性最好。
【机 构】
：
宁波市渔业环境与产品质量检验监测中心,宁波市海洋与渔业研究院
论文部分内容阅读
对三疣梭子蟹酚氧化酶的生化特性进行研究。结果表明：以邻苯二酚为底物,酚氧化酶在pH7.8～8.4时最稳定,最适pH值为8.2。温度55℃时,酚氧化酶活力最大,在25～40℃时,热稳定性最好。酶促褐变反应动力学符合米氏方程,温度为30℃,pH7.2时,米氏常数Km=0.531mol/L,最大反应速率0.049A530nm/min。选用的12种抑制剂对三疣梭子蟹酚氧化酶均有一定的抑制效果,以植酸抑制效果最强,焦亚硫酸钠、L-半胱氨酸、草酸次之,抗坏血酸效果较好。
其他文献
本文采用端羧基丁腈橡胶和丁腈橡胶进行增韧甲基丙烯酸型环氧乙烯基酯树脂,并对其性能进行了表征.
石刻资料和传统文献表明 ,辽代家庭生活中有着广泛的佛教文化的影响 ,这种影响可以归纳为以下四个方面 :第一 ,在思想上 ,拔苦灭罪、行善积德、祈祥增福、报恩尽孝这样以佛为
目的:考查马兰中水提取物和乙醇提取物抗氧化活性。方法:分别以水和乙醇为提取液,探讨马兰中水提取物和乙醇提取物的抗氧化活性,包括还原能力以及清除DPPH自由基、羟自由基、
双特异抗体具有广阔的临床应用前景，包括免疫诊断和治疗。免疫学方法检测血液中存在的抗原或抗体，历史上曾用过血凝方法，其方法是首先用抗原或抗体包被动物红细胞，然后检测血清中
本文介绍了风能在国内外的最新应用情况,并对目前存在的问题进行了探讨.