【摘 要】
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目的：优化草本水杨梅多酚的超声提取工艺，并研究其抗氧化活性。方法：以草本水杨梅为原料，采用超声辅助法提取草本水杨梅多酚，在单因素试验基础上，采用三因素五水平的响应面试验，优化
【机 构】
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吉林农业大学中药材学院,吉林农业科技学院中药学院
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目的：优化草本水杨梅多酚的超声提取工艺，并研究其抗氧化活性。方法：以草本水杨梅为原料，采用超声辅助法提取草本水杨梅多酚，在单因素试验基础上，采用三因素五水平的响应面试验，优化工艺参数。结果：草本水杨梅最佳提取工艺条件为乙醇浓度33．76％，超声提取时间36．94min，液固比为201．78mL·g^-1，在此条件下草本水杨梅多酚提取率为9．67％；三因素对草本水杨梅多酚提取率影响主次顺序为乙醇浓度〉超声提取时间〉液固比。并以水溶性VC和BHT为对照物，通过DPPH自由基清除法和总还原力法对草本水
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