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不同聚合度菊糖对小麦面团流变特性及面包品质的影响

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：Seasonbaby

【作 者】

：

赵天天  韩智  曹琦  赵丹  马小涵  邓婧  田俊青  刘 

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2017年11期

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