【摘 要】
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以超甜玉米（华威6号）、爆裂玉米（特爆2号）、糯玉米（西星黄糯6号）及普通玉米（郑单958）为材料，利用激光衍射粒度分析仪及投射电镜，分析其籽粒淀粉粒粒度分布特征。结果表明，玉米淀粉粒体积
【机 构】
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山东农业大学农学院/作物生物学国家重点实验室,山东德州市农业局
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以超甜玉米（华威6号）、爆裂玉米（特爆2号）、糯玉米（西星黄糯6号）及普通玉米（郑单958）为材料，利用激光衍射粒度分析仪及投射电镜，分析其籽粒淀粉粒粒度分布特征。结果表明，玉米淀粉粒体积分布均为三峰曲线。粒径〈2μm淀粉粒所占的体积最小；〉15μm玉米淀粉粒所占体积较大（超甜2—15μm淀粉粒体积占的比例最大）。淀粉粒平均粒径为糯〉爆裂〉普通〉超甜。单粒重及总淀粉含量与〉2μm的淀粉粒体积百分比显著相关；其他籽粒品质与淀粉粒分布相关性不显著。普通及超甜玉米淀粉粒大多呈圆形，淀粉粒折叠的花纹多，普通玉米淀
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