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硫醚类物质引起我国饮用水嗅味问题的典型嗅味物质。介绍了硫醚类物质的气味特征和产生来源;介绍了感官分析法、仪器分析法和感官气相色谱分析法3个主要的硫醚类物质检测技术的研究进展,简要阐述了各检测方法的优缺点和适用范围;论述了氧化技术、吸附技术、组合工艺对硫醚类物质的去除效果,阐明了去除技术适应情况及其主要问题。