浅谈集约化养猪的生态系统

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   养猪是我国畜牧业现代化的重要组成部分。进入21世纪后,我国规模化养猪业迅速发展,而我国作为养猪大国,仅年出栏一万头商品猪的猪场就有2000多家,这使得我们不能不重视集约化养猪生产中的生态学问题。 
  
  1 、 集约化养猪生态系统的特点 
   集约化养猪是指猪群高度集中和密集饲养以达到节省建筑面积、节省环境控制的能源和节省人工的一种现代化、工厂化养猪方法。
   集约化养猪属于人工生态系统,它是家禽生态学的重要内容。集约化养猪经营的目的是为了追求最大的商业利润;经营的方式是专业化、商业化;它的生产规模大,通常以年产一万头商品猪为一条生产线;它需要依靠畜牧服务行业的支持;饲养的是瘦肉型猪;饲养标准化,采用全价配合饲料;实行机械化、半机械化操作。特别是由于采用人工控制环境使之与传统养猪生态系统截然不同。 
  
   2 、 集约化养猪的环境生态。 
   动物与其赖以生存的内外环境协调一致,才能正常的生产发育和繁殖后代。集约化养猪由于人工控制环境并实行'全进全出'式的流水式的生产方式,在不同的方式和途径影响下,其生产效率定比传统养猪有很大的提高,从而取得最佳的生态平衡。 
   集约化养猪根据养猪生产的配种、怀孕、分娩、哺乳、育成和育肥等六大环节组成一条生产线进行流水式的生产。全进全出使一栋猪舍内上一批家禽与下一批家禽间没有接触,也使得上一批家禽所有的相关微生物,因为家禽的移出,在禽舍经过消毒后而减到最少,下一批家禽不易感染上第一批家禽的疾病,提高了动物饲养效益及减少使用药物过多而造成体内药物的残留问题。 
   在集约化猪场中,生产母猪一般采用单体限位饲养,限位栏为金属结构,每头所占猪栏面积约为1.26平方米。
   这种猪栏的优点是:占地面积少;便于观察母猪发情和及时进行配种;母猪按配种时间集中在一区内饲养。便于根据怀孕期长短合理饲喂,方便操作;母猪不争食。不打架,减少机械性流产。这种猪栏的缺点是:建造成本高;母猪缺乏运动,会影响延迟发情和利用年限;需要有周密的生产计划和细致的管理相配合。 
   工厂化猪场一般将临产母猪集中在分娩舍内分娩和哺乳,集中分娩有利于做好接产工作和哺乳仔猪的护理,而且可以节约劳动力。分娩栏为金属结构,中间部分为哺乳母猪限位区,两侧为仔猪活动区,分娩栏一般设计每头占3.74平方米(含仔猪活动区)。仔猪活动区一侧常设保温箱,下铺电热保温板和上挂红外线灯泡或在仔猪休息的地下安装水管,由锅炉或电热水器提供的热水(一般为60℃)在管道中循环流动,以达到保温的目的。母猪和仔猪要求的温度是不一样的。母猪适宜的温度为15——20 ℃ 。为了防止热应激。台湾的一些猪场还在猪哺乳母猪限位区的地下安装供应冷气的管道,达到降温的目的。但是,初生仔猪的保温则很重要,1——7日龄保温箱的适宜温度为32——28 ℃,8——30日龄为28——25 ℃。寒冷是仔猪的大敌,尤其最初几天最为重要。小猪断奶后转入保育猪舍,常见为全金属结构高床(距地面约20——30厘米 )全漏缝地板的保育栏,保育栏的育成猪每头占有猪栏0.30平方米。体重达20千克时转入生长猪舍,此时每头占用猪栏面积为0.50平方米 。体重达60千克时转入肥育猪舍。养至95——100千克时出售,育肥猪每头占用猪栏面积为0.70——0.90平方米。3——5周龄早期短奶仔猪猪舍温度最好保持20——25 ℃ ,相对湿度50%——80%,低温高湿不但生长缓慢,而且易引起腹泻,造成损失。 中猪及育肥猪的 适宜温度为 18——20℃,相对温度为75%——80%,温度过高或过低都会影响猪的肥育效果。相对湿度达90%以上,猪增重减慢,饲料利用率降低。公猪舍应保持13——22℃,适宜相对温度为60%——80%。集约化养猪由于饲养密度大,一栋猪舍通常养猪500——1000头,因此预防夏季热应激就很重要。猪的一生所需的温度是由高到低的,从出生时的30℃ 左右降至成年时13 ℃ 左右,传统养猪是无法满足猪对温度的要求的。气流对猪的健康和生产力也有很大影响。 
  
  3 、 集约化养猪的营养生态 
   集约化养猪生态营养学是以最小的饲养。在尽可能短的时间内获得质好的猪肉为目的,研究环境(饲料库)一猪(基因库)——肉产品(产品库)三因素物质和能量的转换和平衡,满足猪不同阶段的营养需要,以取得最大的经济效益和最佳的生态环境。 
   集约化养猪与传统养猪不同,除了栏舍建筑的高投入以外,还表现在饲养的利用上,集约化养猪的饲料开支往往占总的80%左右。
   出于追求生产快,出栏率高,以减轻每生产一头商品猪所负担的栏舍折旧费,它在饲料利用上,主要以玉米、豆粕、小麦麸等精料为主,不再使用粗粮,由于饲养头数多,一般也不用青饲料。因此就要由添加剂预混料其营养不足,除了矿物质、维生素、氨基酸、脂肪及油和蛋白质及含氮营养物质等营养类饲料添加剂外,通常还要加入生产促进剂、饲料保藏剂和驱虫保健剂等非营养类的饲料添加剂,用以完善饲料营养全价性,提高饲料利用率,改善饲料适口性,保健防病,促进生产和减少饲料加工及贮藏中养分损失,这就大大增加了猪的饲养成本。 
  
  4 、 集约化养猪的疫病生态 
   研究集约化养猪的疫病生态,目的在于了解在密集饲养条件下,猪的疫病的发生,发展、发病率和发病强度的关键因子,以便根据工厂化猪场的环境条件和疫病流行的规律设法消除或控制这些因子,达到预测疾病的发生和控制疫病的发展的目的。 
   工厂化养猪利润的有无,兽医起着决定性作用,二十世纪五、六十年代,我国养猪业以户养为主,品种 以地方品种为主,集体养猪不多,猪的疾病主要是三大传染病(猪瘟、猪丹毒、猪肺疫),常见病还有猪喘气病、仔猪白痢、蛔虫病、肝片吸虫病、食盐中毒、亚硝酸盐中毒等十多种。进入八十、九十年代,由于饲养的猪品种从土种向培育品种转变,多渠道地大量从国外引进种猪。。 
  
  5 、 集约化养猪的粪便生态 
   工厂化猪场多建在大城市附近,由于饲养猪的头数多,粪便集中,随着城市建设的发展,近郊农民不再视粪为宝,加上粪便常年出产,而农田使用却有季节性,以致需求过剩,致使粪便大量堆积,若运到农田施用,花费不少,污水流入河中,又会被环保部门惩处。若对污水加以处理,又要花费设备投资和消耗能源。在此,我国传统养猪农牧结合的优越性就更加突出显现。 
   由于猪采食饲料类型不同(青料型或精料型)、饲喂方法(干喂或湿喂)、清粪方法(水冲法或干粪收集)、季节不同(冬季或夏季)等因素的影响,猪的排粪量有很大出入,现列举一些资料供参考,据原苏联资料介绍,年产10万头猪的综合企业,每日粪尿排污量为300吨,每小时向空气中排放56千克以上的氨和15——20千克的粉尘,在距离猪舍80米空气中的细菌足以构成疾病传播的危险(家禽粪便学,上海交通大学出版社)。根据我国资料介绍,年产万头猪场每天排出粪便20吨,日排污水100——50立方米。猪场的污水若未经处理流入江河中,能使藻类等水生生物大量孳生,堵塞江河,污染水环境,导致水质缺氧、缺光、严重时,使水生生物大批死亡,最后藻类也因缺氧而不能生存,致使水质发黑发臭。这种因'富营养化'造成的水质恶化,往往难以净华,难以恢复,其害无穷。要把猪场的粪便和污水处理好,必须做到无害化,不产生二次污染:变废为宝,便于利用:实行农牧结合,有利生态平衡;节约投资和能源,经济合理,便于推广。这都与畜牧场的生产规模、布局、清粪工艺、排污标准有关。 
   有关集约化养猪的生态系统,生态育种(通过控制环境条件培育出适合集约化饲养的猪种);环境因素对猪的健康、生产力、繁殖力、肉品质的影响;集约化养猪与大气污染的生态关系(猪舍臭气产生的控制,猪舍周围空气污染指数及细菌数的测定);集约化养猪与其他生物(主要是细菌、病毒、寄生虫、蚊蝇和老鼠等)的生态关系,有待深入研究。
  (作者地址:①②四平市辽河垦区,吉林四平,136000)
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