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广东人是出了名的爱喝汤。可是，汤究竟该怎么煲、怎么喝才健康，却未必人人都知道。专家介绍，即使是因会煲汤而闻名的广东人，对于煲汤，也存在诸多误区，比如，汤煲得越久越有营养，饭前喝汤更苗条健康等。专家提醒，不同食材煲煮的最佳时间也不同，但最长不要超过1．5小时；食量大的人或有胃胀、反酸的人，都不宜饭前喝汤。此外，高血压、血脂异常、肥胖、痛风患者都不宜喝老火汤。