[目的]运用响应面法优化超声波辅助提取石仙桃总黄酮的工艺,并对其抗氧化活性进行分析.[方法]采用超声辅助提取法在单因素试验的基础上,以提取次数、乙醇浓度、超声功率和料液比为自变量,以石仙桃总黄酮提取率为因变量,运用Box-Behnken设计响应面优化石仙桃总黄酮提取率.[结果]石仙桃总黄酮的超声辅助最佳提取工艺为料液比1 ∶ 40(g/mL),超声功率420 W,乙醇浓度75％,石仙桃总黄酮提取率为1.30％,此试验值与响应面模型预测值相差仅为0.69％,在此优化工艺的基础上,以Vc作为阳性对照考察石仙桃总黄酮的体外抗氧化活力,石仙桃总黄酮提取液对DPPH自由基清除能力可达88.35％,对羟自由基可达93.04％.[结论]此优化工艺可为石仙桃总黄酮的提取提供工艺指导,且表明石仙桃总黄酮具有较好的抗氧化活性.