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优化现有食用菌物流保鲜技术,提升食用菌物流保鲜水平具有重要的现实意义。文章从采收、整理、分级、包装、运输、销售等7个环节介绍食用菌物流处理技术,分别阐述了食用菌的常温保鲜、冷藏保鲜、气调保鲜、化学保鲜、臭氧保鲜、负离子保鲜、辐射保鲜等技术的研究进展。
食用菌物流保鲜研究进展
【摘 要】
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优化现有食用菌物流保鲜技术,提升食用菌物流保鲜水平具有重要的现实意义。文章从采收、整理、分级、包装、运输、销售等7个环节介绍食用菌物流处理技术,分别阐述了食用菌的
【机 构】
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重庆市农业科学院农产品贮藏与加工研究所,重庆土母农业发展有限公司
【出 处】
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南方农业(园林花卉版)
【发表日期】
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2011年04期
【基金项目】
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重庆市农业委员会资助项目“基于林菌产业的食用菌物流保鲜技术集成与示范”
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