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介绍了近红外光谱分析技术在食品鉴别检测中的应用，重点列举了其在食品种类及产地鉴别、食品掺假鉴别、食品质量评估与分级等方面的应用，并对其在食品品质分析中的应用前景作以展望。
近红外光谱分析技术在食品品质鉴别检测中的应用
【摘 要】
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介绍了近红外光谱分析技术在食品鉴别检测中的应用，重点列举了其在食品种类及产地鉴别、食品掺假鉴别、食品质量评估与分级等方面的应用，并对其在食品品质分析中的应用前景作以
【机 构】
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华中农业大学工程技术学院,武汉职业技术学院电信学院
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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2008年11期
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