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文章采用分类检验法对食醋感官质量进行了评定,结果表明：食醋378样品为一级,286样品和531样品为二级,609样品为三级,4种食醋感官评定级别从高到低为：378〉286,531〉609,适合于确定食醋级别的感官检验。
分类检验法在食醋感官评价中的应用
【摘 要】
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文章采用分类检验法对食醋感官质量进行了评定,结果表明：食醋378样品为一级,286样品和531样品为二级,609样品为三级,4种食醋感官评定级别从高到低为：378〉286,531〉609,适合于
【机 构】
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漯河医学高等专科学校
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2018年8期
【基金项目】
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2016年度河南省医学教育研究项目(Wjlx2016129)
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