【摘 要】
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分别采用HPLC及GC／MS测定了不同外观的烤烟烟叶中类胡萝卜素及其降解产物的含量。结果表明：①烤烟叶黄素、口一胡萝卜素及类胡萝卜素含量随颜色加深逐渐升高，随成熟度的提高逐渐
【机 构】
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中国烟草总公司郑州烟草研究院,山东潍坊烟草有限公司
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分别采用HPLC及GC／MS测定了不同外观的烤烟烟叶中类胡萝卜素及其降解产物的含量。结果表明：①烤烟叶黄素、口一胡萝卜素及类胡萝卜素含量随颜色加深逐渐升高，随成熟度的提高逐渐降低，随油分增多而降低，随色度增强而基本表现出降低趋势（宁化中部烟叶略有不同）。②郏县、宁化和宜良烤烟类胡萝卜素降解产物总量分别以金黄、浅桔红和正黄时最高；以成熟烤烟最高，欠熟或过熟时均降低；随油分增多而降低。③郏县烟叶为金黄、宁化烟叶为浅桔红、宜良烟叶为正黄，成熟度均为成熟，油分充足，色度较强时，烟叶类胡萝卜素降解最为充分。烟叶外观
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