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将发酵法生产沙棘果酒的全过程，进行了切实；并对生产过程中，有关菌种的选择，发酵温度与质量的关系，前酵过程中的生态变化，进行了讨论。
沙棘酒发酵生产的试验报告
【摘 要】
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将发酵法生产沙棘果酒的全过程，进行了切实；并对生产过程中，有关菌种的选择，发酵温度与质量的关系，前酵过程中的生态变化，进行了讨论。
【机 构】
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陕西西凤酒股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2002年6期
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