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目的探讨补充蛋白质对儿童术后蛋白质代谢和伤口愈合的影响。方法对手术治疗90例3—7岁患儿分为3组包伙供膳，分别供给普通膳食、高蛋白膳食和高蛋白＋蛋白果冻膳，连续3周。观察各组血清清蛋白、血红蛋白及伤口愈合情况。螭果实验组摄入蛋白质食品高于普通膳食组供给标准蛋白质35％，术后患儿的血清清蛋白和血红蛋白水平显著提高；伤口愈合率高于其他二组，但无显著差异（Pa〉0．05）。实验组体质量增长均高于其他二组（Pa〈0．05）。螭论给术后患儿补充蛋白果冻可促进肌肉蛋白质的合成，降低肌肉蛋白质的分解，促进伤口愈合，对术