论文部分内容阅读
在社会经济和科学技术的发展水平不断提高的同时，人们的生活水平也在不断地提高，其对于健康生活的质量的要求也越来越高。现阶段下，人们对于市场上蔬菜的需求中，不仅仅要求其在数量上能够满足需求，对于供应蔬菜的质量尤其是农药的残留等问题也越来越重视。消费者们越来越追求无公害蔬菜的供给和购买，受此影响，社会也渐渐重视无公害蔬菜的栽培，利用符合绿色无公害安全标准的种植技术进行蔬菜的种植，确保种植的蔬菜不会受到化学肥料的污染，满足消费者的消费需求。
一、无公害蔬菜的定义
所谓无公害蔬菜就是指农药在蔬菜中的残留量以及其他对人体有害的物质含量都在国家卫生标准的规定含量以下。无公害蔬菜就是一种对营养以及安全都有所保障的绿色健康食品。无公害蔬菜的生产种植过程需要严格按照绿色食品的标准来进行操作，以低投入与高产出为目的，以立足于生态系统为整体的观念，在追求植物检疫效率不断提高的同时，也要协调运用好物理、生物等各项综合技术进行无公害蔬菜的种植，利用各项技术进行有益于蔬菜生产、加工、储藏和运输的良好的生态环境的建设，为更安全、更有营养的又直无公害蔬菜的生产种植提供更加有力的环境，进一步实现市场在满足消费者对蔬菜的需求的同时使得消费者的身体健康有所保障的目的。
二、无公害蔬菜栽培的管理技术
1、种植场地的选择以及苗期的管理
在种植无公害蔬菜的过程中，选择良好的种植场地是一项最基本的要求。无公害蔬菜种植场地在选择的过程中要遵循以下的两个要求：第一，所选的场地要是在距离医院以及工厂三千米以外的区域，只有这样的场地才能称之为无公害污染源的区域，才能够进行无公害蔬菜的种植;第二，所选择的种植场低需要拥有便利的排灌条件，满足无公害蔬菜种植过程中的排水和灌溉需要，与此同时，其用来灌溉的水还需要满足国家的卫生标准。在选择好种植场地并开始种植之后，接下来就是苗期的管理。首先对于菜苗的培育以及根部的养护需要利用经过无公害处理的营养土，根据不同的种类蔬菜的幼苗对于生长温度的要求来进行苗期温度的管理，根據其对生长环境适度的要求及时地进行调节，防治苗期病害的出现。
2、灌溉管理以及病虫害的预防和治理
无公害蔬菜在种植的过程中，其灌溉工作需要根据相关的要求进行合理的安排，根据不同的地势来进行，如对于种植在低洼地带的蔬菜则采取小水勤灌的灌溉方式，对于种植在粘壤土中的无公害蔬菜则采用深沟排水的方式。同时，在安排蔬菜的灌溉工作的过程中，要格外注意防涝工作的开展，在夏季气候较为干旱的时候，灌溉的频率应该要更高，以保证蔬菜在生长时有充足的水分可以吸收，同时天气较为炎热的时候还要格外关注蔬菜的状态，一旦发现蔬菜有萎蔫的状况，就要及时的进行灌溉。与此同时，灌溉工作的开展还需要更具不同蔬菜的生长习性进行合理的安排，进而提高蔬菜的生产率。除了灌溉的管理之外，影响无公害蔬菜生长的还有病虫害。因此对于病虫害的防治也是后期管理工作的重点之一。在病虫害的防治过程中要始终坚持预防与治理相互结合的原则，以预防为工作的主要任务，结合科学合理的技术进行病虫害的治理。第一，对于病虫害的防治要从蔬菜还处于幼苗时就开始，对其进行定期的清理工作，保障蔬菜幼苗能够健康地生长发育。同时，为了更好地进行病虫害的预防和治理，在选择好蔬菜的种植地之后，需要先经过一段时间的深耕晾晒在进行种植，以此来促进表层的土壤与深层的土壤更好地融合在一起，有益于后期蔬菜的生长。另外，在冬季来临之前，可以通过大量的水灌溉来让土壤在气温较低的时候可以冻结起来，杀灭土壤中的虫卵。倘若条件允许，还可以通过频振式杀虫灯的使用，利用病虫具有趋光性的特性来达到杀虫的目的。
3、无公害蔬菜施肥遵循的原则
无公害蔬菜在种植过程中需要严格遵循相关的原则要求进行施肥，要坚持选择有机肥料。在进行有机肥料的选择时，需要保证其是农家肥、鸡粪以及堆肥等其他腐熟的有机肥料，与此同时，可以在有机肥料中加入些许化学肥料，拒绝使用城市废水以及工业废水等其他垃圾肥料给蔬菜施肥。在进行大葱、韭菜、身材以及其他可以生吃的蔬菜的种植的过程中，一定要杜绝用人畜粪肥来进行施肥。在施肥过程中，要严格控制氮肥的使用数量，防止在蔬菜中积累了含量较高的硝酸盐，危害人体健康。在使用有机肥料进行施肥的过程中，要避免使用已经污染了或是含有病原菌的肥料，多使用绿色农家肥来给蔬菜施肥。
4、禁止使用有毒农药
无公害蔬菜对于农药的选择也有非常严格的要求，严格禁止使用高毒的农药或是已经停止生产的农药。在进行农药的使用和选择时，较多选择毒性比较低的化学农药或是生物农药，比如虫酰肼等等。与此同时，还要严格禁止克百威农药的使用，必要时可以选择毒死蜱、辛硫磷等其他农药来代替，要拒绝使用具有高浓度磷元素或含有甲基对硫磷的农药的使用，可以通过选择具有代替作用的农药，如可以利用氟虫氰的使用来代替高含量磷元素农药或含有甲基对硫磷农药的使用。
5、对大小拱棚的管理
在进行无公害蔬菜大小拱棚的管理工作时，最主要就是对于温度以及内部采光、通风的管理。在进行蔬菜大棚的建设时，对于温度的管理需要遵从南北方向延伸的原则进行搭建，如此一来，便能够很好地保证大棚内光照充足，各个方位受光均匀。与此同时还可以通过在大棚周围挖排水沟的方式来使得蔬菜温度均衡，更好地生长发育。除此之外，还要设有通风口，确保大棚内有较好的通风性能，如此，才能够在温度变化的时候，通过通风口的开与关来实现对大棚内温度的调节，以此满足蔬菜生长过程中的温度要求，保证蔬菜得以健康生长。
简而言之，无公害蔬菜的生产和种植已经渐渐成为了社会发展的一个潮流，同时也是中国发展环保农业，生态农业以及绿色农业的一个必然的要求。在进行无公害蔬菜的栽培以及管理的过程中，不仅要重视上述基本要素的掌握，与此同时还要强化对无公害蔬菜先进种植技术的研究以及推广的力度，在一定的程度上更加规范、科学的进行无公害蔬菜的栽培和管理，在解决蔬菜供应淡季与农药残留问题的同时，推动中国无公害蔬菜产业的进一步发展。
（作者单位：274600山东省菏泽市鄄城县富春乡政府）
一、无公害蔬菜的定义
所谓无公害蔬菜就是指农药在蔬菜中的残留量以及其他对人体有害的物质含量都在国家卫生标准的规定含量以下。无公害蔬菜就是一种对营养以及安全都有所保障的绿色健康食品。无公害蔬菜的生产种植过程需要严格按照绿色食品的标准来进行操作，以低投入与高产出为目的，以立足于生态系统为整体的观念，在追求植物检疫效率不断提高的同时，也要协调运用好物理、生物等各项综合技术进行无公害蔬菜的种植，利用各项技术进行有益于蔬菜生产、加工、储藏和运输的良好的生态环境的建设，为更安全、更有营养的又直无公害蔬菜的生产种植提供更加有力的环境，进一步实现市场在满足消费者对蔬菜的需求的同时使得消费者的身体健康有所保障的目的。
二、无公害蔬菜栽培的管理技术
1、种植场地的选择以及苗期的管理
在种植无公害蔬菜的过程中，选择良好的种植场地是一项最基本的要求。无公害蔬菜种植场地在选择的过程中要遵循以下的两个要求：第一，所选的场地要是在距离医院以及工厂三千米以外的区域，只有这样的场地才能称之为无公害污染源的区域，才能够进行无公害蔬菜的种植;第二，所选择的种植场低需要拥有便利的排灌条件，满足无公害蔬菜种植过程中的排水和灌溉需要，与此同时，其用来灌溉的水还需要满足国家的卫生标准。在选择好种植场地并开始种植之后，接下来就是苗期的管理。首先对于菜苗的培育以及根部的养护需要利用经过无公害处理的营养土，根据不同的种类蔬菜的幼苗对于生长温度的要求来进行苗期温度的管理，根據其对生长环境适度的要求及时地进行调节，防治苗期病害的出现。
2、灌溉管理以及病虫害的预防和治理
无公害蔬菜在种植的过程中，其灌溉工作需要根据相关的要求进行合理的安排，根据不同的地势来进行，如对于种植在低洼地带的蔬菜则采取小水勤灌的灌溉方式，对于种植在粘壤土中的无公害蔬菜则采用深沟排水的方式。同时，在安排蔬菜的灌溉工作的过程中，要格外注意防涝工作的开展，在夏季气候较为干旱的时候，灌溉的频率应该要更高，以保证蔬菜在生长时有充足的水分可以吸收，同时天气较为炎热的时候还要格外关注蔬菜的状态，一旦发现蔬菜有萎蔫的状况，就要及时的进行灌溉。与此同时，灌溉工作的开展还需要更具不同蔬菜的生长习性进行合理的安排，进而提高蔬菜的生产率。除了灌溉的管理之外，影响无公害蔬菜生长的还有病虫害。因此对于病虫害的防治也是后期管理工作的重点之一。在病虫害的防治过程中要始终坚持预防与治理相互结合的原则，以预防为工作的主要任务，结合科学合理的技术进行病虫害的治理。第一，对于病虫害的防治要从蔬菜还处于幼苗时就开始，对其进行定期的清理工作，保障蔬菜幼苗能够健康地生长发育。同时，为了更好地进行病虫害的预防和治理，在选择好蔬菜的种植地之后，需要先经过一段时间的深耕晾晒在进行种植，以此来促进表层的土壤与深层的土壤更好地融合在一起，有益于后期蔬菜的生长。另外，在冬季来临之前，可以通过大量的水灌溉来让土壤在气温较低的时候可以冻结起来，杀灭土壤中的虫卵。倘若条件允许，还可以通过频振式杀虫灯的使用，利用病虫具有趋光性的特性来达到杀虫的目的。
3、无公害蔬菜施肥遵循的原则
无公害蔬菜在种植过程中需要严格遵循相关的原则要求进行施肥，要坚持选择有机肥料。在进行有机肥料的选择时，需要保证其是农家肥、鸡粪以及堆肥等其他腐熟的有机肥料，与此同时，可以在有机肥料中加入些许化学肥料，拒绝使用城市废水以及工业废水等其他垃圾肥料给蔬菜施肥。在进行大葱、韭菜、身材以及其他可以生吃的蔬菜的种植的过程中，一定要杜绝用人畜粪肥来进行施肥。在施肥过程中，要严格控制氮肥的使用数量，防止在蔬菜中积累了含量较高的硝酸盐，危害人体健康。在使用有机肥料进行施肥的过程中，要避免使用已经污染了或是含有病原菌的肥料，多使用绿色农家肥来给蔬菜施肥。
4、禁止使用有毒农药
无公害蔬菜对于农药的选择也有非常严格的要求，严格禁止使用高毒的农药或是已经停止生产的农药。在进行农药的使用和选择时，较多选择毒性比较低的化学农药或是生物农药，比如虫酰肼等等。与此同时，还要严格禁止克百威农药的使用，必要时可以选择毒死蜱、辛硫磷等其他农药来代替，要拒绝使用具有高浓度磷元素或含有甲基对硫磷的农药的使用，可以通过选择具有代替作用的农药，如可以利用氟虫氰的使用来代替高含量磷元素农药或含有甲基对硫磷农药的使用。
5、对大小拱棚的管理
在进行无公害蔬菜大小拱棚的管理工作时，最主要就是对于温度以及内部采光、通风的管理。在进行蔬菜大棚的建设时，对于温度的管理需要遵从南北方向延伸的原则进行搭建，如此一来，便能够很好地保证大棚内光照充足，各个方位受光均匀。与此同时还可以通过在大棚周围挖排水沟的方式来使得蔬菜温度均衡，更好地生长发育。除此之外，还要设有通风口，确保大棚内有较好的通风性能，如此，才能够在温度变化的时候，通过通风口的开与关来实现对大棚内温度的调节，以此满足蔬菜生长过程中的温度要求，保证蔬菜得以健康生长。
简而言之，无公害蔬菜的生产和种植已经渐渐成为了社会发展的一个潮流，同时也是中国发展环保农业，生态农业以及绿色农业的一个必然的要求。在进行无公害蔬菜的栽培以及管理的过程中，不仅要重视上述基本要素的掌握，与此同时还要强化对无公害蔬菜先进种植技术的研究以及推广的力度，在一定的程度上更加规范、科学的进行无公害蔬菜的栽培和管理，在解决蔬菜供应淡季与农药残留问题的同时，推动中国无公害蔬菜产业的进一步发展。
（作者单位：274600山东省菏泽市鄄城县富春乡政府）