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以人红细胞膜为材料，研究了菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用。结果表明借助荧光探针ＤＰＨ和ＡＮＳ的帮助可以发现菊花提取物对膜的流动性的降低有保护作用。菊花提取物不会改变荧光探针在水相和膜之间的分配关系，这表明菊花提取物可以进入膜双层的脂区而起作用。
菊花提取物对人红细胞膜的保护作用研究
【摘 要】
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以人红细胞膜为材料，研究了菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用。结果表明借助荧光探针ＤＰＨ和ＡＮＳ的帮助可以发现菊花提取物对膜的流动性的降低有保护作用。菊花提取
【机 构】
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无锡轻工业大学,广州大学轻化系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1996年2期
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