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烘炒食品又称炒货,是百姓年货名单中的常见面孔.目前市场上最常见、销量最大的是花生仁和瓜子仁.烘炒食品独有的营养保健作用,已逐渐被人们所认识.如花生富含脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和碳水化合物;葵花子仁含有较多的不饱和脂肪酸、蛋白质,能为人体提供大量热能,保护器官、滋润皮肤、增强维生素的吸收利用.