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炮制对山楂中化学成分的影响不尽一致。炮制时随温度和加热时间的延长,山楂中总黄酮、水溶性有机酸、总磷脂的含量下降,但脂溶性有机酸含量几乎没有影响。炮制亦能使山楂亚硝酸盐含量增加,不同炮制方法对山楂微量元素的影响也不同。
炮制对山楂主要化学成分的影响
【摘 要】
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炮制对山楂中化学成分的影响不尽一致。炮制时随温度和加热时间的延长,山楂中总黄酮、水溶性有机酸、总磷脂的含量下降,但脂溶性有机酸含量几乎没有影响。炮制亦能使山楂亚硝
【机 构】
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成都市食品药品检测中心,西南交通大学生命科学与工程学院
【出 处】
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长春中医药大学学报
【发表日期】
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2014年01期
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