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目的:采用Box-Behnken响应面法进行实验设计,建立模型优化烫狗脊的最佳炮制工艺参数.方法:首先采用高效液相色谱法分别考察了砂量比、砂烫温度、砂烫时间3个因素对烫狗脊中原儿荼酸含量的影响.在单因素试验的基础上,进一步采用Box-Behnken响应面法优选了烫狗脊的最佳炮制工艺.结果:最佳炮制工艺条件为砂量比4.67∶1、砂烫时间5.87min和砂烫温度177.99℃.工艺验证的实测值与预测值基本一致,偏差率小于1％.结论:优化的炮制工艺参数简单可行,为规范烫狗脊的炮制工艺提供了科学依据.