【摘 要】
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食用菌干制是其储藏与消费的重要模式，木耳等食用菌营养丰富，常采用低温干燥，但食用菌一般含水率高，传统低温干燥效率低。组合式低露点干燥融合热泵与转轮除湿优势，可实现食用菌的低温高效干燥。围绕木耳、香菇等干燥要求，结合干燥介质低露点特性，制定了食用菌低露点干燥操作规程，在干燥机作业规程、使用要点、维护规程等方面进行了规范，为食用菌优质与高效干燥提供技术参考。
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食用菌干制是其储藏与消费的重要模式，木耳等食用菌营养丰富，常采用低温干燥，但食用菌一般含水率高，传统低温干燥效率低。组合式低露点干燥融合热泵与转轮除湿优势，可实现食用菌的低温高效干燥。围绕木耳、香菇等干燥要求，结合干燥介质低露点特性，制定了食用菌低露点干燥操作规程，在干燥机作业规程、使用要点、维护规程等方面进行了规范，为食用菌优质与高效干燥提供技术参考。
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