【摘 要】
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结球甘蓝(Brassica oleracea L. var. capitata)简称甘蓝,为十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽能形成叶球的变种.甘蓝叶球中含有丰富的营养物质,具有适应性和抗逆性强、产量高、耐贮运等特点,在我国各地普遍种植.2018年播种面积约1475 万亩(98.3 万hm2),产量3384万t,面积占世界的41％,产量占世界的49％(FAO).至2021年播种面积基本稳定在1350 万亩(90万hm2),甘蓝在蔬菜栽培和供应中占有重要地位,是城乡居民的“当家菜”.近年来,蔬菜生产方式和居民消费需
【机 构】
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江苏省农业科学院蔬菜研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室,南京,210014;江苏省农业科学院蔬菜研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室;南京新创蔬菜分子育种研究院有限公司
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结球甘蓝(Brassica oleracea L. var. capitata)简称甘蓝,为十字花科芸薹属甘蓝种中顶芽能形成叶球的变种.甘蓝叶球中含有丰富的营养物质,具有适应性和抗逆性强、产量高、耐贮运等特点,在我国各地普遍种植.2018年播种面积约1475 万亩(98.3 万hm2),产量3384万t,面积占世界的41％,产量占世界的49％(FAO).至2021年播种面积基本稳定在1350 万亩(90万hm2),甘蓝在蔬菜栽培和供应中占有重要地位,是城乡居民的“当家菜”.近年来,蔬菜生产方式和居民消费需求发生了许多重大变化,随之带来了甘蓝品种需求的变化,现作简要介绍.
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