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苏淮猪是2011年刚通过国家畜禽遗传资源委员会审定的新品种。其在正常饲养条件下，25kg-90kg日增重650g，90kg体重的日龄约175天，料重比3．1：1，屠宰率72％，背膘厚28．7mm以下，胴体瘦肉率56％以上。在发酵床养殖条件下，达到90kg体重需190日龄，日增重为565g，屠宰率、背膘厚和胴体瘦肉率差异不显著，而料重比为2．87：1，节约饲料9％，特别是肌肉氨基酸含量明显提高，超过正常值40％以上。苏淮猪发酵床养殖效益十分显著。