脐橙黄酮体外的抗氧化作用

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加入不同浓度的脐橙(Citrus sinensis Osbeck)黄酮,研究脐橙黄酮体外清除活性氧自由基邻苯三酚的作用,并与维生素C、体积分数为50%的乙醇的作用进行比较。结果表明,脐橙黄酮浓度为3.01 mg/mL时对邻苯三酚的清除率与1 mg/mL维生素C相比无显著差异(P>0.05),与体积分数为50%的乙醇及去离子水相比差异极显著(P<0.01)。脐橙黄酮具有较强地清除体外活性氧自由基的作用。
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