【摘 要】
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建立了一种快速检测虾青素的高效液相色谱法。色谱柱为Dikma Dialllonsil^TM-C18（250mm×4．6mmi．d．，5μm），柱温为25℃，甲醇为流动相，检测波长为478nm。虾青素的质量浓度在1～10μg／mL
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,山西农业大学食品科学与工程学院
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建立了一种快速检测虾青素的高效液相色谱法。色谱柱为Dikma Dialllonsil^TM-C18（250mm×4．6mmi．d．，5μm），柱温为25℃，甲醇为流动相，检测波长为478nm。虾青素的质量浓度在1～10μg／mL内与色谱峰面积线性关系良好，相关系数为0．9997，该方法测定结果的相对标准偏差为0．38％（n=6），回收率为99．7％。
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