萎凋通氧量对鲜叶品质生化成分和酶活性动态变化规律的影响

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：MYUCHUAN

【摘要】

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【作者】

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滑金杰袁海波江用文王伟伟刘千录汪芳

【出处】

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中国食品学报

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

萎凋通氧量生化成分酶活性动态变化

【基金项目】

：

国家茶叶产业技术体系红茶加工岗位(CARS-23);中国农业科学院科研经费项目(201205)

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