HeKitchem&Co. 硬朗轻快餐 NAPA 农派加州美食风

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  继藏红花、Chi餐厅之后,耀阳在五道营开了第三家餐厅He Kitchen&Co.。还是请来一直合作的ODD工作室的日本设计师,他们花了大半年时间重建原来的房子,保留了房子原有的外立面,具有工业感的黑色金属门上一个粗线条的“HE”字标志引人注目。推开大门就能感到整家餐厅简洁洗练的硬朗气质。上到二层,老宅的天顶被改成玻璃斜窗,透进来的暖阳让人坐下来就不愿意离开。松软的沙发与旁边的铁板烧吧台形成对比,工业风中透着舒适。沿着围墙建有木质的植物花圃,植物界的萌宠多肉长得正旺。二层的户外露台采用了白色架构、原小地板,又搭配了木格栅。好天气的时候可以在这里边用餐边看老北京的胡同风景。He Kitchen&Co.是轻快餐的定位,既可堂食,又方便带走。生活节奏快了,吃喝之事,更要健康。
  学习经济又在投行工作过的Andrew和他高中时代的好友、在加州有多年餐饮从业经验的Colin Smith一起,在朝阳公园附近的公园大道开了这家NAPA农派餐厅。餐厅以源自北加州的烹饪哲学为理念,食材上注重“有机、在地、当季”,不加味精、低糖低盐,呈现食物的原本味道。他们花了近两年时间在北京周边寻找好食材、研制菜单,以“快休闲”的形式提供好吃地道、健康有机的食物。意式浓汤、泰式咖喱、韩式烧烤鸡排三明冶都是店内的热门菜。白色的墙壁、大理石台面、木制的家具,让餐厅看起来简洁、清新。摆在货架上的南瓜、生姜、洋葱等各种果蔬都来自京郊的有机农庄。餐吧旁的小黑板上列出了当天使用的有机食材和来源农场,让食客心里觉得踏实。Andrew说,他们要告诉消费者,有机食物并不是奢华的消费习惯,而是可以每日食用、融入日常的生活方式。
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