【摘 要】
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研究低温条件下不同成熟度灵武长枣果实贮藏效果。结果表明:灵武长枣以八成熟的枣果综合保鲜效果最好,结合专用保鲜剂处理及自发气调包装,八成熟度枣果在低温条件下能贮藏90
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院,
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研究低温条件下不同成熟度灵武长枣果实贮藏效果。结果表明:灵武长枣以八成熟的枣果综合保鲜效果最好,结合专用保鲜剂处理及自发气调包装,八成熟度枣果在低温条件下能贮藏90天。
To study the storage of Ling jujube fruits with different maturity under low temperature. The results showed that the jujube of Lingwu jujube had the best effect of preserving fresh fruits in combination with eight ripe jujube fruits. Combined with special preservatives and spontaneous modified atmosphere packaging, jujube fruits with eight ripeness could be stored at low temperature for 90 days.
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